|
Saltimbocca Van Gevulde Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Broccoli(′s) 150 gram bloemkool 150 slagroom 1 dl kalkoenlapje(s) 4 gram Gorgonzola 40 gram olijfolie 4 dl gedroogde ham 8 sneetje(s) Mozzarella 4 sneetje(s) platte peterselie peper en zout rozemarijn 2 takje(s) tagliatelli met spinazie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kruid de kalkoenlapjes met zout en peper en beleg met de ham en de mozzarella. Verdeel er de rozemarijn over. Rol de lapjes op en maak ze vast met houten tandenstokers. Bak ze bruin in wat olijfolie en laat daarna verder gaar worden op een zacht vuurtje. Kook ondertussen de groene tagliatelli en spoel ze onder koud water. Warm ze op in de room en voeg er de broccoli en de bloemkool in kleine bloempjes aan toe. Dien de saltimbocca op met de deegwaren en overstrooi het geheel met stukjes gorgonzola en platte peterselie.
|
|
|